Nigella-brød

Dette brød er så udpræget een af husets favoritter. Supernemt lige at røre sammen – plejer aldrig at stille til hævning, så det er virkelig et lyn-brød.

Opskrift:
2 dl. lunken vand
1 dl. kærnemælk
50 gr. gær
1 tsk groft salt
1 spsk olie
450 gr. mel

Pensling: mælk
Drys: Nigella frø

Jeg deler dejen i 4 klumper, som rules ud – passer med at de kan være på en alm bageplade. Bages ca. 10 minutter ved 225 grader.

Køkkenskriver-kommentarer:
Da jeg sjældent har kærneælk i køleskabet, bruger jeg, hvad der forefindes af ymer, A38 mv

Nigella-frø kan måske være lidt tricky at få fat på. Jeg køber det gerne i Bazaren i Odense, hvor det er ½ eller helt kilo ad gangen – den portion rækker til mange brød;-)